Харчові добавки – Е добавки

На превеликий жаль, в сучасному світі практично не існує абсолютно безпечних харчових продуктів, більшість з них несуть потенційну небезпеку для організму і здоров’я людини. Це, природно, не означає, що ми повинні припинити прийом їжі, адже таке рішення було б абсолютним абсурдом, але от максимально знизити ризик для здоров’я – просто зобов’язані! Для цієї мети, серед іншого, слід вибирати найбільш натуральні продукти, з відсутністю харчових добавок або з мінімальною їх кількістю. Тому давайте й поговоримо про ці горезвісні Е-добавки: які існують, який ефект можуть надавати, і які є небезпечними і навіть шкідливими для нас.

Харчові добавки – хімічні речовини, які вводять до складу харчових продуктів для додання їм певних властивостей. Їх кількість досягає декількох сотень.

Цифровий код разом з індексом Е (Europe) з’явився з 1953 року. Присутність на упаковці горезвісного “Е” повідомляє нам про наявність харчової добавки в продукті харчування. Перша цифра після Е позначає приналежність до певної групи. Їх перелік наведено нижче.

Таблиця харчових Е-добавок

Е100-Е182	Барвники. Підсилюють колір продукту.
Е200-Е299	Консерванти (подовжують термін придатності продукту). Хімічно стерилізують добавки. Захищають від мікробів, грибків, бактеріофагів.
Е300-Е399	Антиокислювачі (уповільнюють окислення, наприклад, від прогіркання жирів і зміни кольору); за дією схожі з консервантами
Е400-Е499	Стабілізатори (зберігають задану консистенцію продукції). Загусники – підвищують в’язкість.
Е500-Е599	Емульгатори (підтримують однорідну суміш незмішуваних продуктів, наприклад води та масла). По дії схожі на стабілізатори)
Е600-Е699	Підсилювачі смаку і запаху
Е700-Е899	зарезервовані номери
E900-E999	Піногасники (попереджають або знижують утворення піни). Антіфламінгі та інші речовини

Найбільш шкідливими вважаються друга і третя група, тобто консерванти та антиокислювачі. Цукрозамінники і ненатуральні барвники також несуть в собі серйозний ризик.

Таблиця шкідливих, заборонених і небезпечних Е-добавок

E 102	небезпечний
E 103	заборонений
E 104	підозрілий
E 105	заборонений
E 110	небезпечний
E 111	заборонений
E 120	небезпечний
E 121	заборонений
E 122	підозрілий
E 123	дуже небезпечний, заборонений
E 124	небезпечний
E 125	заборонений
E 126	заборонений
E 127	заборонений
E 129	небезпечний
E 130	заборонений
E 131	може викликати рак
E 141	підозрілий
E 142	може викликати рак
E 150	підозрілий
E 151	шкідливий для шкіри
E 152	заборонений
E 153	може викликати рак
E 154	викликає кишкові розлади, порушує артеріальний тиск
E 155	небезпечний
E 160	шкідливий для шкіри
E 171	підозрілий
E 173	підозрілий
E 180	небезпечний
E 201	небезпечний
E 210	може викликати рак, може викликати кам’яно-ниркову хворобу
E 211	заборонений. Може викликати рак. Допустима максимальна дозування в безалкогольних напоях – 150 мг / л!
E 212	може викликати рак
E 213	може викликати рак
E 214	може викликати рак
E 215	може викликати рак
E 216	заборонений. Пропіловий ефір (спирт). Може викликати рак
E 217	заборонений. Пропіловий ефір. Може викликати рак
E 219	може викликати рак
E 220	небезпечний
E 221	розлади кишківника
E 222	небезпечний
E 223	небезпечні
E 224	небезпечний
E 226	розлади кишківника
E 228	небезпечний
E 230	може викликати рак
E 231	шкідливий для шкіри
E 232	шкідливий для шкіри
E 233	небезпечний
E 239	шкідливий для шкіри
E 240	заборонений. Може викликати рак
E 241	підозрілий
E 242	небезпечний
E 249	може викликати рак
E 250	порушує артеріальний тиск
E 251	порушує артеріальний тиск
E 252	може викликати рак
E 270	небезпечний
E 280	може викликати рак
E 281	може викликати рак
E 282	може викликати рак
E 283	може викликати рак
E 310	шкідливий для шкіри, викликає висипання
E 311	шкідливий для шкіри, викликає висипання
E 312	шкідливий для шкіри, викликає висипання
E 320	холестерин
E 321	холестерин
E 330	може викликати рак
E 338	викликає розлади шлунка
E 339	викликає розлади шлунка
E 340	викликає розлади шлунка
E 341	викликає розлади шлунка
E 343	викликає кишкові розлади
E 400	небезпечний
E 401	небезпечний
E 402	небезпечний
E 403	небезпечний
E 404	небезпечний
E 407	розлад шлунка
E 405	небезпечний
E 450	викликає розлади шлунка
E 451	викликає розлади шлунка
E 452	викликає розлади шлунка
E 453	викликає розлади шлунка
E 454	викликає розлади шлунка
E 461	викликає розлади шлунка
E 462	викликає розлади шлунка
E 463	викликає розлади шлунка
E 465	викликає розлади шлунка
E 466	викликає розлади шлунка
E 477	підозрілий
E 501	небезпечний
E 502	небезпечний
E 503	небезпечний
E 510	дуже небезпечний
E 513	дуже небезпечний
E 527	дуже небезпечний
E 620	небезпечний
E 626	викликає кишкові розлади
E 627	викликає кишкові розлади
E 628	викликає кишкові розлади
E 629	викликає кишкові розлади
E 630	викликає кишкові розлади
E 631	викликає кишкові розлади
E 632	викликає кишкові розлади
E 633	викликає кишкові розлади
E 634	викликає кишкові розлади
E 635	викликає кишкові розлади
E 636	небезпечний
E 637	небезпечний
E 907	шкідливий для шкіри, викликає висипання
E 924а	заборонений
E 924б	заборонений
E 951	шкідливий для шкіри
E 952	заборонений
E 954	може викликати рак
E 1105	шкідливий для шкіри

Особливо шкідливими і небезпечними, згідно іншого джерела, є наступні харчові добавки:

• Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;
• Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249 … Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635;
• Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.

Якщо на упаковці Ви побачили небезпечне або потенційно небезпечне “Е” – не беріть продукт, побережіть своє здоров’я та здоров’я Ваших близьких, воно Вам всім ще знадобиться!