Багато батьків вважають, що в однорічному віці дитину можна переводити повністю на дорослий раціон харчування. Але це досить помилкова думка.
Перехід в їжі повинен бути поступовим. У дитячому меню рідкі і напіврідкі страви плавно поступаються місцем більш твердій і щільній їжі, яка повинна бути при цьому збалансованою, повністю покривати потребу зростаючого організму малюка в так необхідній йому енергії.
Їжа повинна містити достатню кількість білків, жирів, вуглеводів і вітамінів. Раціон харчування однорічної крихти повинен включати в себе рибу, м’ясо, фрукти і овочі, хліб, яйця, різноманітні каші та молочні продукти.
На сніданок дитині краще приготувати вівсяну або гречану кашу на молоці, сирну запіканку, омлет або сирники. Додати в кашу можна подрібнені фрукти, овочі або сухофрукти – яблука, гарбуз, чорнослив або курагу.
Обідати дитині краще легким бульйоном з індичими фрикадельками, м’ясними котлетами, приготованими на пару, рибою або птицею нежирних сортів, овочевим рагу або просто тушкованими овочами. Тільки рибу готувати частіше двох разів на тиждень не рекомендується. Поступово дитину можна знайомити зі свіжим овочевим салатом, заправленим сметаною або рослинною, найкраще оливковою олією. Майонез дитині в цьому віці категорично не можна. У дитячому раціоні потрібен і хліб, краще якщо він буде з борошна грубого помелу, і трохи підсушений – в такому вигляді він засвоюється краще. Не варто забувати і про фрукти. Якщо дитина ще важко відкушує і пережовує шматочки сам, слід натирати йому їжу на тертці.
На полуденок малюкові краще запропонувати фрукти, легкий салат, печиво або йогурт, тільки натуральний і без добавок. Однорічній дитині на вечерю буде досить каші або овочевого пюре.
Якщо дитина ще на грудному вигодовуванні, обов’язково треба дати йому запити їжу маминим молочком. Якщо він вже відлучений від грудей, то в його раціоні обов’язково повинні бути присутніми неміцні трав’яні чаї, натуральні соки, трохи розбавлені водою, компоти з сухофруктів і звичайна вода.
Їжа дитини не потребує поки спецій, тому солити її треба по мінімуму. Якщо є необхідність, краще замінити кухонну сіль на дрібку морську, так як вона корисніша. Непогано в страви додавати сушені трави, зокрема кріп і петрушку, так як вони сприяють роботі травної системи.
І звичайно, в раціоні дитини у віці одного року, повністю виключаються ковбаси і сосиски, копченості, маринади і консерви, гриби, макарони і гострі соуси, тістечка і торти, а так само продукти, до складу яких входять штучні харчові добавки.
