Кава – улюблений ранковий напій для багатьох, але часто обставини змушують шукати нас альтернативи. У деяких випадках вживання великої кількості кофеїну може спричинити тривожність, нервове збудження, розлад травлення та головний біль. Ми знайшли кілька варіантів, які стануть вдалою заміною традиційній чашці кави.
Чотири напої для бадьорості
Одна з причин, через яку кава стала традиційним ранковим напоєм, — високий вміст кофеїну та його здатність швидко привести нервову систему до активного стану. Але є й інші напої, які мають схожу дію. Радимо звернути на них увагу!
Цикорій – чудова заміна кави
Корінь цикорію на смак дуже схожий на каву, але не містить кофеїну. Ще один безперечний плюс цього напою в тому, що в цикорії є клітковина, яка сприяє покращенню травлення та росту біфідобактерій та лактобактерій в організмі.
Ви легко зможете знайти попередньо подрібнений і обсмажений корінь цикорію в найближчому магазині. Процес приготування напою теж досить простий: його можна заварити як звичайну каву – у кавоварці з фільтром, френч-пресом або еспресо-машиною.
Використовуйте дві столові ложки меленого цикорію на кожні 180 мл води або відрегулюйте це співвідношення залежно від ваших уподобань. Додайте молоко та підсолоджувачі за смаком.
Матча – корисна заміна кави
Матча – це висушений і подрібнений на порошок зелений чай, в якому антиоксидантів більше, ніж зазвичай. Зокрема, в зеленому чаї міститься галлат епігалокатехіну (EGCG) — речовина, яка відіграє важливу роль у профілактиці хвороби Альцгеймера, деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Дослідження показують, що завдяки наявності EGCG регулярне вживання зеленого чаю може знизити ризик високого кров’яного тиску.
Як приготувати:
- Додайте гарячу воду, але не окріп в миску до однієї чайної ложки матчі.
- Акуратно перемішайте віночком, доки порошок не розчиниться.
- Додайте 250 мл спіненого молока.
Пам’ятайте, що все добре в міру. Майте на увазі, оскільки ви споживаєте весь лист, у матчі більше кофеїну, ніж у звичайному зеленому завареному чаї. Кількість кофеїну в кожній порції може змінюватись від 35 до 250 мг на чашку, тому будьте обережні з цим бадьорим напоєм!
Масала забезпечить ранкову бадьорість
Ще один натуральний замінник кави – масала. Це міцний чорний чай із молоком та спеціями. Цікавий момент: хоч він містить менше кофеїну (48 мг), ніж кава, дослідження показують, що чорний чай тонізує та покращує розумову активність краще.
Чорний і зелений чаї виготовляються з однієї рослини, але перший проходить ферментацію, яка змінює її хімічний склад.
Є багато рецептів, які допоможуть вам приготувати смачний масала-чай, але ми рекомендуємо почати з простого:
- Підготуйте спеції: подрібніть 4 насінини кардамону, 4 гвоздики та 2 горошини чорного перцю.
- Закип’ятіть 3 склянки води та додайте туди спеції та кип’ятіть ще 10 хвилин.
- Очистіть та подрібніть імбир і додайте його до суміші.
- Через 3 хвилини додайте молоко, цукор і кип’ятіть протягом 5 хвилин.
- Вимкніть вогонь, додайте чайну ложку чорного чаю, дайте суміші настоятися, процідіть та насолоджуйтесь напоєм!
Дальгона-кава – аналог традиційної кави
Друга жартівлива назва цього напою в Південній Кореї – кава «400 помішування». Все через те, що потрібно довго збивати піну
Цей кавовий напій отримав свою назву завдяки схожості на смак з південнокорейськими вуличними солодощами. І за час локдауну став справжнім хітом соцмереж. У домашніх умовах таку каву можна приготувати за 5-10 хвилин. Зараз ми вас розповімо. Отже, вам знадобляться звичайна розчинна кава (3 ст. ложки), цукор (3 ст. ложки), вода (3 ст. ложки), лід (½ склянки) та 500 мл молока (тваринного або рослинного походження – вирішуйте самі).
Візьміть ємність (бажано вибрати склянку якомога більше і ширше), влийте туди кип’ячену воду, засипте цукор і каву. Отриману суміш збийте міксером до загусання піни (краще це робити на мінімальних обертах протягом 1-2 хвилин). Потім у склянку налийте молоко і покладіть лід, а зверху додайте піну з|із| ємності для збивання. За бажання зверху можна посипати каву шоколадною крихтою.
У дальгоні-каві міститься трохи більше 200 калорій.
Ідеї напоїв без кофеїну
Крім напоїв, які містять кофеїн, є ще кілька варіантів, які стануть смачною та кориснішою альтернативою чашці капучіно або американо.
Какао – ідеальний класичний напій, який стане частиною ранкового ритуалу
Якщо ви любите шоколад, то від ранкового какао ви точно будете в захваті! Цей напій підніме настрій ласунам і наповнить кухню бадьорим та чарівним ароматом!
Чому какао корисніше, ніж кава? Тому що в какао міститься теобромін – це природний стимулятор, який розширює кровоносні судини (на відміну від кави, яка їх звужує) і при цьому не активізує центральну нервову систему. Але головне – дія теоброміну триває довше, ніж кофеїну.
Зварений какао сповнений антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему. З іншого боку, порошок какао-бобів стимулює природний синтез серотоніну — гормону радості.
Латте з куркуми гарантує бадьорість та гарний настрій
Латте з куркуми або золоте молоко – це традиційний індійський напій з молока та куркуми. Любителі латте оцінять цю суміш спецій, що бадьорить, як заміну еспресо, адже чашка цього напою дасть заряд енергії і подарує бадьорість на весь день! Бажаєте приготувати його вдома? Насипте в склянку молока ½ чайної ложки куркуми, щіпку імбиру, кориці та кардамону і добре перемішайте. Після чого доведіть суміш до кипіння і додайте туди підсолоджувачі. До речі, куркума-латте рекомендується вживати перед сном, щоб швидше заснути.
Корисно знати: куркума багата на куркумін, з’єднання з потужними протизапальними властивостями, а значить такий латте захистить вас від сезонних застуд.
Чагачино – грибна кава
Популярність грибної кави поширилася під час Другої світової війни
Чагачино або грибна кава – це той же класичний напій, але з додаванням грибів, розтертих у порошок. У такій каві міститься вдвічі менше кофеїну (50 мг), а ось кількість корисних речовин просто зашкалює: у чазі високий рівень антиоксидантів ерготіонеїну та глутатіону. А ще чагачіно підійде тим, хто хоче скинути зайву вагу. Калій і кальцій, що міститься у цих грибах, відповідають за здоров’я кісток та суглобів. Все ж таки чагачино потрібно вживати з обережністю, оскільки передозування може загрожувати серйозними проблемами.
За допомогою чагачино можна покращити здоров’я кишечника: тут міститься понад 215 фітонутрієнтів. Також грибна кава допомагає зняти стрес, підвищує імунітет, забезпечить вас енергією та допоможе покращити роботу мозку.
